Takayamamura

高山村ワイン

Nagano Wine

その他長野ワイン

ドメーヌ・コーセイ

「いろんなワインを作ってきた。これからは、自分が造りたいものを造る」

ーそう言える醸造家は、日本にいったい何人いるだろう


日本を代表するワイン醸造家、味村興成氏。ワイン学の名門、山梨大学大学院卒業。ボルドー大学留学後、帰国。大手ワイナリーのチーフ・ワインメーカーとして醸造部門を統括。数多くのスターワインを醸し出してきた。醸造技術、品質管理、そして卓越したテイスティング能力をワイン業界で知らぬ者はいない。そんなワイン界のレジェンド、味村氏がとりわけ惚れ込んだ塩尻の地で、「自分が造りたいメルロー」を醸す。

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たかやしろファーム&ワイナリー

「ワインにはなるべく旅をさせない。」

ー 信州中野で地元にこよなく愛される、たかやしろファームの武田社長の口ぐせ。理想の地産地消ワインがここに。


信州中野は巨峰、りんご、桃など果樹栽培の名産地。果樹園のなかに、たかやしろファームは佇む。自社畑は約6ヘクタール。栽培品種は多岐にわたる。白品種はシャルドネ、ケルナー、リースリング、ソーヴィニヨン・ブラン、それにヴィオニエも。赤品種は、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、ツヴァイゲルト・レーベなど。2018年よりベテラン醸造家の池田健二郎氏が当社のワイン造りに加わったことで、今後の展開が楽しみなワイナリー。「地元に愛されるワインでありたいという路線は変わらないけど、選りすぐりのグッと良いものも少量限定で造っていきたい。」と池田氏。醸造プレス機も新調し、ますます期待が高まる。

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